건면을 제외한 라면 1봉 기준입니다. 건강에 해로운 양은냄비 아니여도 됩니다.1. 봉지 뒷면에 쓰여 있는 조리방법 기준보다 물을 10%적게 넣습니다.2. 불을 중불 이상으로 놓고 라면 건더기 스프와 가루 스프를 넣습니다.3. 물이 끓기 시작하면 생면만 그릇위에 올린 상태로 전자렌지에 1분 돌립니다. 700W 기준.4. 지체없이 바로 냄비에 넣고 조리방법에 표기된 시간보다 50%짧게 라면을 끊입니다. 이때 면이 국물 속에 완전히 잠기도록 누릅니다.* 쫄깃한 면발의 식감을 유지하기 위해. 국물을 절반만 그릇에 덜은 뒤 5분이내 섭취를 권장합니다.흔히 분식집 라면이 맛있는 이유로 화력을 꼽습니다.가정집에서 이를 극복할 수 있는 수단으로 전자렌지를 보조활용합니다.차가운 면이 끓는 물에 들어가면서 온도가..
우선 이 레시피는 실제로 제가 시전해서 성공한 비법임을 보증합니다. 집사람이 요즘도 가끔 끓여달라고 청한다는.. ㅎㅎ 아래 '세상에서 가장 맛있는 라면을 끓이는 노하우!!' 글을 보고 저도 한 번 제 제조 방법을 공개하고자 근무 중 잠시 딴 짓 좀 해봅니다..사실 이 라면 제조 계기는 라면을 구하기 힘든 외국 생활을 하다보니 아낀답시고 안먹고 애지중지했던 라면들이 유통기한이 지나고 기름 쩐내가 국물에 우러나기 시작하기에 처음 시도했던 방법입니다.1) 냄비 두 개에 물을 끓입니다. 하나는 면용, 하나는 국물용.2) 먼저 면을 살짝 데쳐내고 면수(!)는 버립니다(완전히 익을 정도로 끓이면 안됩니다). 면을 찬물에 한 번 헹구셔도 좋고요.3) 국물에 마늘 한 티스푼, 냉동 해물이 있으면 조금 넣고 끓이다가 펄..