국물 떡볶이 만드는법

{{재료 Ingredients}}

 

떡(rice cake) - 200g

어묵(fish cake) - 1

대파(green onion) - 1

물(water) - 750ml

다시마(kelp) - 1(7cm X 7cm)

달걀(egg) - 2

깨(sesame)

 

**양념장(marinade)**

고추장(red pepper paste) - 2 + 1/2T

고춧가루(chili powder) - 2T

간장(soy sauce) - 1T

설탕(sugar) - 3T

다진 마늘(crushed garlic) - 1/2t

 

{{요리법 recipes}}

 

1. 떡볶이 떡은 물에 담가 10분이상 불린다.

2. 대파와 어묵은 먹기 좋은 사이즈로 자른다.

3. 볼에 다진마늘과 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕을 넣고 섞어 양념장을 만든다.

4. 물에 다시마를 넣고 불을 켠 후 끓어오르면 다시마를 건져낸다.

5. 육수에 준비한 양념장을 넣고 잘 푼다.

6. 국물이 끓어 오르면 떡을 넣는다.

7. 대파와 어묵도 넣어 끓인다.

8. 떡에 국물이 잘 배면 삶은 달걀을 넣고 조금 끓인다.

9. 그릇에 옮겨 담아 참깨로 마무리한다.

 

*저는 국물떡볶이는 멸치향이 안나길 원해 다시마만 넣었습니다.

*밖에서 파는 맛을 내려면 어묵육수(어묵, 다시마, 대파, 멸치, 무, 건새우등을 우려낸 육수)를 사용하셔야 해요.

*대파는 제 취향으로 파란부분만을 골라 사용했습니다.

*밀떡, 쌀떡은 취향대로 선택하세요.

*단맛을 더 원하시면 올리고당을 양념장에 같이 넣어주세요.

 

다들 맛있게 드세요~!!